25 chefs étoilés des pays de Savoie, du Val d’Aoste, de Turin et du Comté de Nice mettent à l’honneur la gastronomie savoyarde pour fêter les 150 ans de la Savoie française.
A l’intérieur de l’ouvrage, les chefs ont chacun un cahier de quatre pages où ils donnent leur évocation du célèbre couteau Opinel et proposent ensuite une recette du terroir revisitée.
L’ouvrage est préfacé par Guy Martin et Marc Veyrat.

Jérôme Mamet
(O Flaveurs à Douvaine, une étoile au Guide Michelin)
http://www.oflaveurs.com

Jean-Jacques Noguier
(la Ferme de l’Hospital à Bossey, une étoile au Guide Michelin)
http://www.ferme-hospital.com

Laurent Petit
(Le Clos des Sens à Annecy-le-Vieux, deux étoiles au Guide Michelin)
http://www.closdessens.com

Annie Victor, auteur de "La Cuisine à l’Opinel"

Anthony Cottarel, photographe
http://www.anthonycottarel.com

La boutique Opinel

http://boutique.opinel-musee.com

Estampillé 150e anniversaire, l’ouvrage a reçu le soutien de :
- Conseil général de la Savoie
- Savoie Mont-Blanc Tourisme
- Ville de Chambéry
- TV8 Mont-Blanc
- France bleue pays de Savoie
- Alpina, Mobalpa, Routin, Angel des Montagnes et Eau de Thonon (Société implantées depuis presque 100 ans sur les Savoie et très emblématiques des deux départements, choisies par M. Opinel).